Scoprire l'elegante cultura del caffè a Torino

Chi osa allontanarsi dalle solite mete — Firenze, Roma e Milano — viene premiato e torna a casa con la sensazione di conoscere un po' di più l'Italia rispetto a chi ha battuto il sentiero del turista medio in questo grande paese.

Cultura del caffè

Torino è la capitale mondiale delle delizie gastronomiche. I suoi incredibili caffè si trovano quasi in ogni strada — chiamarla «cultura» non è un'esagerazione. Creati come luoghi d'incontro per l'élite intellettuale — poeti, politici e scrittori — e punti di rifornimento di caffeina, questi capolavori restaurati emanano ancora un fascino e una raffinatezza capaci di tenere incollati e ispirati i pensatori più profondi.

Entrate in qualsiasi caffè e probabilmente vedrete qualcosa di un po' insolito per noi non italiani… Una persona entra, ordina un espresso o un cappuccino, lo beve d'un fiato stando al bancone, paga e se ne va. Tutto il rituale di solito dura pochi minuti. Questo risponde alla domanda che i visitatori si pongono spesso: perché ci sono così tanti caffè a Torino?

Tornate indietro di un paio di secoli e tutto ha senso. Chi attraversava la città, di solito a piedi, aveva bisogno di ristoro. Una sosta veloce al caffè soddisfava il viaggiatore e lo aiutava a proseguire — una curiosità che si vede ancora oggi.

Poi c'è il contrario — il cliente rilassato che legge La Stampa quando pensate che forse dovrebbe essere al lavoro… Gli italiani hanno una curiosa abitudine che agli stranieri non ha senso. Corrono da un posto all'altro come se stessero portando la nonna in ospedale per un'operazione seria o correndo a casa per vedere l'Italia in finale ai Mondiali, e poi, una volta arrivati, si rilassano come se il tempo non contasse. Ho viaggiato con persone di fretta per arrivare dove consideravano importante, guidando a velocità da capogiro lungo strade strette, considerando i semafori un consiglio piuttosto che una legge, parcheggiando illegalmente fuori da un bar (di solito in curva su un passaggio pedonale) e entrando per un cappuccino. Sì, la nonna può aspettare e possiamo recuperare tempo guidando un po' più velocemente dopo il caffè e arrivare comunque in tempo per il calcio d'inizio…

Piazza Solferino, Torino

Piazza San Carlo, Torino

Via Roma, Torino

La Mole, Torino

Palazzo Madama, Torino